À boire maintenant ou à garder jusqu'à 3 ans. Pas besoin de le décanter. Le Château Purcari est un domaine viticole moldave avec une longue histoire dans la production de vin qui remonte au début des années 1800. Il a repris du poil de la bête en 2003 après avoir été racheté par le groupe Purcari Wineries, dirigé par Victor Bostan. La gamme Nocturne du Château Purcari rassemble une série de vins d'un excellent rapport qualité-prix, élaborés à partir de raisins récoltés manuellement la nuit afin de préserver leur fraîcheur et la richesse de leurs arômes. Les raisins Viorica proviennent d'un vignoble âgé de 15 à 20 ans situé dans le district de Stefan Voda en Moldavie, à une altitude de 110 à 185 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un sol chernozem sableux-argileux. Après la récolte manuelle, la fermentation se fait à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin vieillit d'abord dans ces cuves, puis en bouteille pendant 6 mois. Ces pratiques garantissent la production d'un vin frais, expressif et vif. Au nez, le Nocturne Viorica de Purcari dégage des arômes de pomme verte, de pêche et d'agrumes, avec des notes de fleur d'acacia et de basilic. En bouche, il est jeune et léger, facile à boire et équilibré. Il présente une acidité vive, une bonne concentration et une finale longue et persistante. À déguster avec une salade de fruits de mer, du poulpe grillé ou du saumon et du poisson blanc rôti.