L'autre arrêt de ce merveilleux voyage est la Toscane, peut-être la moins romantique et connue des collines et des vallées. Maremma, dure et forte comme les hommes et les femmes qui la vivent, fière et majestueuse comme les chevaux qui galopent sans relâche: il parle de camps dans un territoire sauvage et inpollué aux côtés des Butteri et de leurs splendides chevaux. Le buttero est le berger à cheval typique de la Maremma. Le nom dérive du grec boutores (= qui aiguise les boeufs). Avec une certaine approche, ce terme peut être considéré comme l'équivalent italien de l'American Cowboy. La force de ce lieu est absolument respirée dans cet extrait de parfum, très complexe et avec mille facettes. Riche dans des notes fruitées et florales typiques de ces lieux, en même temps forte dans des notes de cuir et de bois qui peuvent donner à la création une durabilité incroyable. Sa bouteille noire contient tout le charme d'un territoire sauvage et fascinant.